Elke mail die je typt, elk sms'je dat je stuurt en elk telefoontje dat je pleegt wordt afgetapt en opgeslagen. Dit is de werkelijkheid van echelon.
De technologie gaan razendsnel: er kan steeds meer worden afgetapt en opgeslagen.
Met een miljardenbudget onderhoud het NSA Echelonnetwerk, dat wereldwijd alle vormen van communicatie afluisterd en ontcijfert.
De mogelijkheden van Echelon zijn werkelijk ongekend. Margeret Newsham stond aan de wieg van dit systeem. Ze werkt sinds 1977 op de enorme afluisterbasis Menwith hill in Engeland.
In 1979 konden ze al een persoon traceren en inzoomen op zijn telefoongesprek, terwijl hij aan het bellen was. En de satellieten konden in 1984 al een postzegel filmen die op de grond lag. Nu je dit weet kun je wel nagaan wat dit systeem nu allemaal kan.
Echelon is er altijd en overal omdat ze op de hele wereld basissen hebben.
Alles wordt standaard afgeluisterd, en dus ook dit bericht.
Het screenen van al het fax en internetverkeer is namelijk relatief eenvoudig. Het is alleen een kwestie van volumes, en daar zit voor computersystemen feitelijk geen beperking op.
Met telefoongesprekken ligt het ingewikkelder, omdat je daar spraakherkenningssoftware voor nodig hebt. Intentie is om alle gesprekken af te luisteren, maar in hoeverre dat lukt is niet helemaal duidelijk.
Als iedereen altijd wordt afgeluisterd door Echelon, moet daar wel een goede reden voor zijn. De Europese Unie kreeg pas in 2000 officieel lucht van het bestaan van Echelon en riep meteen een commissie in het leven om het netwerk te onderzoeken. De grote schok was dat nota bene EU lid Engeland hier deel aan nam, en dat ook Nederland militaire ontvangststations liet gebruiken als 'stofzuiger' in de informatievergaring.
Het grote probleem is: wie controleert alles? Waarschijnlijk is president Obama niet op de hoogte van alles wat er mee gebeurd. Hij zou wel alles willen weten maar hij krijgt gewoonweg niet genoeg informatie. Als hij er om zou vragen dan zou het NSA hem gewoon om de tuin leiden, zoals dat met alle presidenten gebeurd.
Het komt er dus gewoon op neer dat het NSA alles kan doen en laten met Echelon wat ze willen.
Tijdens het onderzoek van de Eu werd duidelijk dat men echelon bedrijfsspionage werd verricht voor het Amerikaanse bedrijfsleven om er beter van te worden.
Mensen die voorstander van dit systeem zijn zeggen dat het allemaal voor onze eigen veiligheid is.
nou zou ik tegen deze mensen willen zeggen: laat mij uw belasting papieren maar eens zien, en ik zou graag ook een camera in uw huis en slaapkamer willen hangen, zodat ik kan zien wat daar allemaal zich afspeelt. Maar dat willen de heren niet.
dus wie heeft hier nu wat te verbergen??
zoekmachine
Aangepast zoeken
Aanmelden bij informatie van A tot Z
Posts
Alle reacties
vrijdag 29 mei 2009
vrijheid van meningsuiting
Mark rutte zegt vrijheid van meningsuiting is goed.
je mag best van de holocaust zeggen dat die niet bestaan heeft. en dus zou je ook tegen een agent mogen zeggen dat hij een homo is.
vrijheid van meningsuiting is erg belangrijk, als die er namelijk niet is dan komt een land als nederland in een soort van dictatuur, en dat lijkt me niet gezond.
en wat is er erg aan dat je zegt dat de holocaust niet heft bestaan?
tuurlijk weet ik ook dat het wel heeft bestaan maar als iemand vind dat die niet heeft bestaan, wie doet hij daar kwaad mee? iemand vermoorden lijkt me toch wel iets erger. en als je een agent nu uitscheld dat hij homo is, dan is dit een belediging van ambtenaar in functie en krijg je een boete. ik vind dat dat niet terecht is. want wie doe ik hier kwaad mee? de agent? mensen worden ook voor alles en nog wat uitgemaakt, maar als je er mee naar het politie buro gaat dan wordt daar helemaal niets mee gedaan, dus waarom bij een agent dan wel? en als iemand dus de holocaust wilt ontkennen, prima, ik kan er niet wakker van liggen, hij of zij zet zich zelf voor schut, want iedereen weet dat het waar is.
dus mijn menig is dat iedereen inderdaad alles zou moeten kunnen zeggen en de rest van nederland bepaald zelf wel of die iemand gelijk heeft. kijk gewoon maar eens naar geert wilders, die kraamt ook allerlei onzin te pas en ontepas uit en daar wordt niets over gezegd.
dus als je niet wilt dat nederland in een dictatuur veranderd zou je het wel eens moeten zijn met mark rutte.
je mag best van de holocaust zeggen dat die niet bestaan heeft. en dus zou je ook tegen een agent mogen zeggen dat hij een homo is.
vrijheid van meningsuiting is erg belangrijk, als die er namelijk niet is dan komt een land als nederland in een soort van dictatuur, en dat lijkt me niet gezond.
en wat is er erg aan dat je zegt dat de holocaust niet heft bestaan?
tuurlijk weet ik ook dat het wel heeft bestaan maar als iemand vind dat die niet heeft bestaan, wie doet hij daar kwaad mee? iemand vermoorden lijkt me toch wel iets erger. en als je een agent nu uitscheld dat hij homo is, dan is dit een belediging van ambtenaar in functie en krijg je een boete. ik vind dat dat niet terecht is. want wie doe ik hier kwaad mee? de agent? mensen worden ook voor alles en nog wat uitgemaakt, maar als je er mee naar het politie buro gaat dan wordt daar helemaal niets mee gedaan, dus waarom bij een agent dan wel? en als iemand dus de holocaust wilt ontkennen, prima, ik kan er niet wakker van liggen, hij of zij zet zich zelf voor schut, want iedereen weet dat het waar is.
dus mijn menig is dat iedereen inderdaad alles zou moeten kunnen zeggen en de rest van nederland bepaald zelf wel of die iemand gelijk heeft. kijk gewoon maar eens naar geert wilders, die kraamt ook allerlei onzin te pas en ontepas uit en daar wordt niets over gezegd.
dus als je niet wilt dat nederland in een dictatuur veranderd zou je het wel eens moeten zijn met mark rutte.
woensdag 27 mei 2009
Vaticaanstad
Vaticaanstad (Latijn: Status Civitatis Vaticanae, Italiaans: Città del Vaticano) is een soevereine staat, waarvan het grondgebied midden in Rome ligt en die als het kleinste onafhankelijke land ter wereld geldt. Het wordt vertegenwoordigd door de Heilige Stoel. Vaticaanstad is geen lid van de Europese Unie. Het dwergstaatje is in 1929 ontstaan, na conflicten tussen de pausen en Italië, maar kan als een voortzetting of herleving van de Kerkelijke Staat gezien worden.
Bezienswaardigheden
de Sint-Pietersbasiliek
de Sixtijnse Kapel
de Vaticaanse musea
de Vaticaanse tuinen
het Apostolisch paleis
de Sint-Pietersbasiliek
De Sint-Pietersbasiliek (Italiaans: Basilica di San Pietro) is een katholieke kerk en basilica major aan het Sint-Pietersplein in Vaticaanstad. De kerk werd tussen 1506 en 1626 gebouwd in barokarchitectuur op de plaats van het vroegere Circus van Nero in Rome, waar volgens de traditie de apostel en eerste Paus, Petrus, gekruisigd en begraven werd. Het is een belangrijk bedevaartsoord voor katholieken.
De Sint-Pietersbasiliek was de grootste kerk ter wereld tot 1989, toen ze in grootte werd overtroffen door de Basilique Notre-Dame de la Paix in Yamoussoukro, de hoofdstad van Ivoorkust.
de Sixtijnse Kapel
Paus Sixtus IV had een huiskapel nodig en gaf in 1473 opdracht aan de architect Giovanni dei Dolci er een te bouwen. Het gebouw werd in 1481 opgeleverd, in het huidige Vaticaanstad te Rome.
De Sixtijnse kapel wordt nog steeds gebruikt door de paus, meestal voor plechtige ceremonies. Na de dood van een paus komen de kardinalen er bijeen om een nieuwe paus te kiezen. Verder maakt het gebouw deel uit van de Vaticaanse musea.
De kapel is een rechthoekig (41 x 13 m), bakstenen gebouw, van buiten onaanzienlijk, met een tonvormig dakgewelf. Het gedeelte voor het altaar, bestemd voor de geestelijken, is afgescheiden van het deel voor de gewone gelovigen door een transenna: een marmeren hekwerk. Elk van de twee lange zijwanden heeft zes grote boogramen. De zaal is 20 m hoog.
de Vaticaanse musea
De Vaticaanse Musea (It. I Musei Vaticani) is een groep musea in de Apostolische paleizen waarin de kunstschatten van het Vaticaan te bezichtigen zijn. Deze collectie is in de loop der eeuwen ontstaan doordat pausen kunstwerken aankochten of veroverden.
de Vaticaanse tuinen
De Giardini Vaticani zijn de uitgestrekte tuinen van het Vaticaan. Hier staat onder andere het Casina, wat ‘het kleine huis’ betekent. Dit 16de-eeuwse gebouwtje van Pius IV is versierd met stucwerk en schilderingen. Verder zijn er in de tuinen attributen te vinden die door verschillende landen geschonken zijn, zoals monumenten en fonteinen. Vanuit de tuinen heeft men een mooi uitzicht op de koepel van de Sint-Pieter.
het Apostolisch paleis
Het apostolisch paleis is de officiële verblijfplaats van de Paus in het Vaticaan. Er zijn verscheidene appartementen. Sommige zijn te bezichtigen, andere zijn privaat.
Wanneer de paus in Rome is geeft hij op zondag om 12.00 uur iedereen de zegen vanuit het raam van zijn werkkamer. (tweede raam rechts van de bovenste verdieping).Het bekendste gedeelte van de Paleizen is het Appartement van de Paus, de zogenaamde Pontificale Appartementen.
Hier heeft hij zijn:
slaapkamer
bureau
privékapel
privébibliotheek
ontvangstzalen
Deze zalen worden verzegeld door de Camerlengo na de dood van een Paus.
Het Apostolisch Paleis heeft een unieke functie in de wereld, het gehele domein is heilige, gewijde grond. Dit heeft als gevolg dat overal sacramenten mogen worden toegediend; zo is het perfect mogelijk om een huwelijk in de gang te sluiten.
De paleizen worden beheerd door de Grootmeester van de Heilige Apostolische Paleizen, een geestelijke die benoemd wordt door de Paus.
Er zijn er ook appartementen voor de belangrijkste curiekardinalen. Onder het pontificaat van Paus Johannes Paulus II hadden Joseph Kardinaal Ratzinger, Eduardo Martínez Kardinaal Somalo en Carlo Maria Kardinaal Martini hun eigen vertrekken in het Paleis.
dinsdag 26 mei 2009
poker voor beginners
Poker is een erg leuk spel, gewoon als hobby met je vrienden maar ook zeker om er geld me te verdienen.
Maar hoe verdien je nou geld met poker? De meeste mensen zijn verlieslijdend. Maar als je de juiste strategie volgt kun ook jij een winstgevende speler worden.
het wordt overal geroepen en het is ook waar, je moet een goede kaart selectie hebben. Als je de juiste kaart selectie hebt heb je de grootste voorsprong al behaald..
Met welke kaarten speel ik?
het is belangrijk om met goede kaarten te spelen, maar wanneer zijn kaarten nou goed en wanneer nou niet. het kan heel goed zijn dat bepaalde kaarten in een bepaalde positie goed zijn, en de zelfde karten in een andere positie helemaal niet goed zijn.
De sterkte van je kaarten
iedereen krijgt allemaal goede en slechte kaarten, en ook evenveel. Dus op langere termijn bestaat geluk niet bij poker.
Zo krijgt iedereen 1 op de 220 keer twee azen of 1 op de 82 keer AK.
het grootste probleem van veel spelers is dat als ze lang geen goede kaarten krijgen dit principe overboord gooien en toch met slechte handen gaan spelen, omdat ze ook graag poker willen spelen. dit principe is er begrijpelijk, maar als je geld wilt verdienen moet je dit niet doen. je moet poker zien als een zaak en bij een zaak doe je ook geen domme dingen.
De positie aan tafel
de positie aan tafel is erg belangrijk voor de selectie van je kaarten.
als je in de smal of big blind zit betekend dit dat je als de flop valt je het als eerste moet zeggen, en je weet dus niet wat een ander doet. als je nu niet echt goede kaarten hebt wat doe je dan? bet je of check je? dit is best moeilijk omdat je gewoon niet weet wat een ander doet. nu zit je met deze zelfde kaarten op de button en iedereen voor je heeft gecheckt, dan weet je nu beter wat je moet doen. ook al heb je helemaal niets dan nog kun je makkelijk de pot oppikken door te betten. de kans dat iemand anders iets heeft is wel erg klein. en dit is nu het positie spel.ik zal hier nog een tabel neerzetten om je hier wat meer houvast aan te geven.
UTG
22-AA AK, AQ, AJ, KQs
UTG+1
22-AA AK, AQ, AJ, AT KQ
Cut Off
(22-AA AK, AQ, AJ, AT, A9, A8s, A7s KQ, KJ, KT QJ, QTs JT, J9s T9, T8s 98s 87s
Button
22-AA AK, AQ, AJ, AT, A9, A8, A7, A6, A5s, A4s, A3s, A2s KQ, KJ, KT, K9, K8s, K7s, K6s, K5s QJ, QT, Q9, Q8s JT, J9, J8s T9, T8s 98, 97s 87 76
small blind
22-AA AK, AQ, AJ
Big blind
22-AA AK, AQ, AJ
ik zal hier volgende week meer over berichten, en het poker wat meer uitdiepen, zodat je deze dingen in de praktijk eerst kunt uitproberen.
ik wens je er veel succes en grote potten.
Poker Player Stats Tracking Software
Stalk Your Opponents with Poker-Edge
maandag 25 mei 2009
Digitale camera, hoe werkt het?
Hoe werkt dat, digitaal fotograferen?
Een digitale camera vangt licht op met een sensor die bestaat uit miljoenen meetpuntjes 'ziet'licht en vertaalt dat naar een stroompje. De stroompjes komen vervolgens terecht in het 'brein'van de camera, waar ze worden opgeslagen als digitaal bestand.
Waar moet ik op letten als ik een camera wil kopen?
Er zijn 4 basiseigenschappen: de resolutie, de lichtgevoeligheid, het zoombereik en de geheugenkaart. Eeen resolutie van vijf megapixels betekent vijf miljoen van die lichtgevoelige puntjes op de sensor. Dat is genoeg om een foto mooi af te drukken op twintig bij dertig centimeter. De lichtgevoeligheid wordt uitgedrukt in het F-getal. Hoe kleiner het getal, hoe minder licht je nodig hebt om een mooie fot te maken. Het zoombereik zegt hoeveel je het onderwerp op de foto dichtbij kunt halen, de geheugenkaart bepaalt hoeveel foto's je kunt opslagen. Er zijn drie soorten: Secure Digital (klein en goedkoop), Compact Flash (professioneel) en Memorystick (systeem van Sony en doorgaans een slag duurder). Kaarten zijn er van 256 megabyte tot vier gigabyte, genoeg voor zeker een jaar vakantie foto's.
Een digitale camera vangt licht op met een sensor die bestaat uit miljoenen meetpuntjes 'ziet'licht en vertaalt dat naar een stroompje. De stroompjes komen vervolgens terecht in het 'brein'van de camera, waar ze worden opgeslagen als digitaal bestand.
Waar moet ik op letten als ik een camera wil kopen?
Er zijn 4 basiseigenschappen: de resolutie, de lichtgevoeligheid, het zoombereik en de geheugenkaart. Eeen resolutie van vijf megapixels betekent vijf miljoen van die lichtgevoelige puntjes op de sensor. Dat is genoeg om een foto mooi af te drukken op twintig bij dertig centimeter. De lichtgevoeligheid wordt uitgedrukt in het F-getal. Hoe kleiner het getal, hoe minder licht je nodig hebt om een mooie fot te maken. Het zoombereik zegt hoeveel je het onderwerp op de foto dichtbij kunt halen, de geheugenkaart bepaalt hoeveel foto's je kunt opslagen. Er zijn drie soorten: Secure Digital (klein en goedkoop), Compact Flash (professioneel) en Memorystick (systeem van Sony en doorgaans een slag duurder). Kaarten zijn er van 256 megabyte tot vier gigabyte, genoeg voor zeker een jaar vakantie foto's.
hoe ontstaat een blaar?
Een blaar is de reactie van het lichaam op warmte door vuur of wrijving. Wie wel eens heeft gelopen, weet dat een blaar al binnen 10 minuten kan ontstaan. Om de diepere gedeelten van de huid te beschermen, laat bij verbranding de bovenste laag van de huid los. De opening die zo ontstaat, loop vol met serum, een bijproduct van het bloed. Dan kunnen eventuele dieper liggende beschadigingen snel worden gerepareerd. Serum is steriel. Daardoor krijgen bacteriën geen kans. Wie de blaar openprikt, geeft vuil de mogelijkheid om bij de wond te krijgen. Zo kan een pijnlijke ontsteking ontstaan.
hoe worden kinderen die samen opkomen met voetballers gekozen?
De kinderen die opkomen met de spelers heten officieel player escorts.
bij het laatste wereldkampioenschap zijn deze kinderen door Mcdonalds gekozen. je kon als kind een tekening inleveren, en dat werd dan beoordeeld door een jury.uit de gekozen kinderen werd nog een wedstrijd gehouden op de selectie dag. de kinderen moesten penalty's nemen en een sportquiz doen. in totaal mochten er 11 kinderen uit Nederland mee samen met hun ouders.
bij het laatste wereldkampioenschap zijn deze kinderen door Mcdonalds gekozen. je kon als kind een tekening inleveren, en dat werd dan beoordeeld door een jury.uit de gekozen kinderen werd nog een wedstrijd gehouden op de selectie dag. de kinderen moesten penalty's nemen en een sportquiz doen. in totaal mochten er 11 kinderen uit Nederland mee samen met hun ouders.
hoe komen slakken de winter door?
Slakken houden een winterslaap.Het is afhankelijk van de soort of ze dat alleen doen of in groepen. De meeste slakken soorten graven zich in voor de winterslaap, en trekken zich diep terug in hun huis. De ingang wordt afgesloten door een mengsel van slijm en aarde, dat hard opdroogt. zo is de slak verzekerd van een ongestoorde slaap.De afsluiting zorgt er ook voor dat de slak niet uitdroogt of kan bevriezen. Op die die manier kan het dier wel 3 tot 4 maanden overleven. Als het weer warmer wordt, breekt de slak door de afsluiting en begint een nieuw leven. Wordt het in de zomer te warm, dan trekt de slak zich ook terug.
Nieuwe zoekmachine moet Microsoft redden
Microsoft komt deze week met een nieuwe zoekmachine. Als die het niet gaat redden, heeft het bedrijf een groot probleem.
nternet is een voorbijgaand verschijnsel’, zou Microsoft-oprichter Bill Gates begin jaren negentig op een persconferentie hebben gezegd. Een legendarische uitspraak.
Wat hij toen wel had kunnen zeggen is: computersoftware is een modegril. Ja, de goudmijntjes van Microsoft, Windows en Microsoft Word, zijn een modegril. Althans, in de vorm van software die je op de computer installeert.
Het lijkt een onvermijdelijke ontwikkeling dat we straks geen software meer op onze computer zetten, maar deze van internet plukken. Waarom betalen voor Microsoft Word, als je gratis kunt tekstverwerken met Google Docs? Waarom werken met Windows, als er gratis alternatieven zijn?
Worsteling
Natuurlijk weet Microsoft dat het vol moet inzetten op internet. Daarom presenteert het bedrijf naar verwachting deze week een nieuwe zoekmachine, beweert The Wall Street Journal. Deze moet zich onderscheiden doordat hij zoekresultaten op andere manieren groepeert. Dus niet een hele berg links naar sites, maar een strengere selectie. Fora staan bij fora, sites bij sites, en filmpjes bij filmpjes.
Met de nieuwe zoekmachine hoopt Microsoft marktaandeel af te snoepen bij grote concurrent Google. Dat lukte met de huidige machine, Live Search, niet. In Amerika heeft MSN maar een marktaandeel van 8 procent; Google heeft tweederde van de markt in handen. In Nederland is Google nog dominanter met een aandeel van meer dan 90 procent. Of de nieuwe zoekmachine meer succes heeft onder gebruikers, is nog afwachten. Microsoft maakte met de eerdere pogingen in ieder geval weinig indruk.
Advertenties
Heb je een goede zoekmachine, dan kun je veel – heel veel – geld verdienen, heeft Google bewezen. Het bedrijf verdiende de eerste drie maanden van dit jaar 5,5 miljard dollar aan advertenties. Die staan overigens niet alleen naast zoekresultaten, maar ook op ‘partner’-websites. De inkomsten van Microsoft staan hiermee in schril contrast: het bedrijf verdiende de eerste maanden van dit jaar 721 miljoen dollar aan internetreclame.
Uiteraard wil Microsoft ook meer geld verdienen aan advertenties op internet. Die markt heeft dit jaar een dipje door de wereldwijde recessie, maar zal volgens experts de komende jaren weer flink stijgen.
Maar Microsoft heeft een ander belang bij een goede zoekmachine. Google is voor heel veel internetters het startpunt op internet. Door die positie kan het ook andere producten onder de aandacht brengen, zoals tekstverwerker Google Docs. Microsoft ziet zo’n positie natuurlijk ook wel zitten.
Microsoft denkt achter de schermen aan een gratis versie van Word. Eentje waar advertenties in staan. Tik je bijvoorbeeld een rapport over mobiele telefonie, dan verschijnt er een advertentie van een mobieltje in je Word Document. Adverteren in software, dat zou wel eens een opkomend verschijnsel kunnen zijn. Zeker geen modegril.
nternet is een voorbijgaand verschijnsel’, zou Microsoft-oprichter Bill Gates begin jaren negentig op een persconferentie hebben gezegd. Een legendarische uitspraak.
Wat hij toen wel had kunnen zeggen is: computersoftware is een modegril. Ja, de goudmijntjes van Microsoft, Windows en Microsoft Word, zijn een modegril. Althans, in de vorm van software die je op de computer installeert.
Het lijkt een onvermijdelijke ontwikkeling dat we straks geen software meer op onze computer zetten, maar deze van internet plukken. Waarom betalen voor Microsoft Word, als je gratis kunt tekstverwerken met Google Docs? Waarom werken met Windows, als er gratis alternatieven zijn?
Worsteling
Natuurlijk weet Microsoft dat het vol moet inzetten op internet. Daarom presenteert het bedrijf naar verwachting deze week een nieuwe zoekmachine, beweert The Wall Street Journal. Deze moet zich onderscheiden doordat hij zoekresultaten op andere manieren groepeert. Dus niet een hele berg links naar sites, maar een strengere selectie. Fora staan bij fora, sites bij sites, en filmpjes bij filmpjes.
Met de nieuwe zoekmachine hoopt Microsoft marktaandeel af te snoepen bij grote concurrent Google. Dat lukte met de huidige machine, Live Search, niet. In Amerika heeft MSN maar een marktaandeel van 8 procent; Google heeft tweederde van de markt in handen. In Nederland is Google nog dominanter met een aandeel van meer dan 90 procent. Of de nieuwe zoekmachine meer succes heeft onder gebruikers, is nog afwachten. Microsoft maakte met de eerdere pogingen in ieder geval weinig indruk.
Advertenties
Heb je een goede zoekmachine, dan kun je veel – heel veel – geld verdienen, heeft Google bewezen. Het bedrijf verdiende de eerste drie maanden van dit jaar 5,5 miljard dollar aan advertenties. Die staan overigens niet alleen naast zoekresultaten, maar ook op ‘partner’-websites. De inkomsten van Microsoft staan hiermee in schril contrast: het bedrijf verdiende de eerste maanden van dit jaar 721 miljoen dollar aan internetreclame.
Uiteraard wil Microsoft ook meer geld verdienen aan advertenties op internet. Die markt heeft dit jaar een dipje door de wereldwijde recessie, maar zal volgens experts de komende jaren weer flink stijgen.
Maar Microsoft heeft een ander belang bij een goede zoekmachine. Google is voor heel veel internetters het startpunt op internet. Door die positie kan het ook andere producten onder de aandacht brengen, zoals tekstverwerker Google Docs. Microsoft ziet zo’n positie natuurlijk ook wel zitten.
Microsoft denkt achter de schermen aan een gratis versie van Word. Eentje waar advertenties in staan. Tik je bijvoorbeeld een rapport over mobiele telefonie, dan verschijnt er een advertentie van een mobieltje in je Word Document. Adverteren in software, dat zou wel eens een opkomend verschijnsel kunnen zijn. Zeker geen modegril.
zaterdag 23 mei 2009
Snel rijden op zachte banden
Hoe goed een auto, motor of coureur ook is, de banden zijn misschien wel het belangrijkste van allemaal. de banden vormen de verbinding met de auto en de weg. en hoe zachter de band, hoe meer grip de auto op de weg heeft, en daardoor dus ook sneller is. het nadeel van een zachte band is daar in tegen wel dat hij ook sneller slijt. en in de formule 1 heeft het alleen nut om voor de zachte band te kiezen als er niet al te veel stops hoeven gemaakt te worden.
type="text/javascript">
type="text/javascript">
donderdag 21 mei 2009
je webblog promoten?
wil je je weblog promoten?
nou mijn ervaring is dat dit nog niet echt meevalt. op veel site's moet je je aanmelden en dan is het maar afwachten.
je zou je blog kunnen promoten via forums die gerelateerd zijn aan de onderwerpen van jou, dit is best een goede manier alleen is het zoeken naar de juiste forum erg moeilijk. ik zoek naar forums via google met de tekst waar het onderwerp over gaat er voor. bijv: auto forum, geld forum enz. maar als je je site bij zoekmachines wil aanmelden is deze site misschien iets.
succes, en als ik weer iets ontdek zal ik het zeker melden.
nou mijn ervaring is dat dit nog niet echt meevalt. op veel site's moet je je aanmelden en dan is het maar afwachten.
je zou je blog kunnen promoten via forums die gerelateerd zijn aan de onderwerpen van jou, dit is best een goede manier alleen is het zoeken naar de juiste forum erg moeilijk. ik zoek naar forums via google met de tekst waar het onderwerp over gaat er voor. bijv: auto forum, geld forum enz. maar als je je site bij zoekmachines wil aanmelden is deze site misschien iets.
succes, en als ik weer iets ontdek zal ik het zeker melden.
pokerhulp
ik wil hier wat vertellen over poker en welke site's of programma's je kunnen helpen met het online poker.
allereerst vind ik dit programma erg goed om je te helpen bij het online poker.
en de reden waarom ik dit vind is eigenlijk erg simpel. dit programma geeft je een goede kijk in wat voor tegenstanders je tegenover je hebt, en hoe je er tegen zou kunnen(moeten) spelen. daarnaast zou je eigenlijk een programma moeten hebben die je verteld hoe je zelf speelt en dit is zo'n programma.
deze programma's heb je eigenlijk nodig, en als je ze gebruikt dan kun je winstgevend online spelen, en wie wil dat nou niet?
succes met je poker leven.
type="text/javascript">
hoe moet je met opties van de beurs omgaan?
Een optie kopen:
Dit geeft u het recht om een bepaald aandeel, op een vastgesteld tijdstip of gedurende een bepaalde periode, te kopen of te verkopen, tegen een vooraf afgesproken prijs.
Een optie 'schrijven':
Hiermee gaat u de verplichting aan om een bepaald aandeel, op een vastgesteld tijdstip of gedurende een bepaalde periode, te leveren of af te nemen, tegen een vooraf afgesproken prijs.
En dan zijn er ook nog twee soorten opties:
Callopties:
Met een gekochte calloptie heeft u het recht aandelen te kopen voor een vooraf afgesproken prijs
Putopties:
Met een gekochte putoptie heeft u het recht aandelen te verkopen voor een vooraf afgesproken prijs
Optiecontracten hebben altijd betrekking op honderd onderliggende aandelen.
dit houdt dus in dat als u 1 optie klm koopt u dus 100 aandelen kunt kopen als u de optie uitvoert.
Wat kun je met een gekochte optie doen?
Bij de koop van een calloptie heb je, zoals we eerder zagen, het recht gekocht de onderliggende waarde voor een bepaalde prijs te kopen en bij een putoptie het recht deze onderliggende waarde voor een bepaalde prijs te verkopen. Nu hoef je hiervan niet per se gebruik te maken, want het is een recht en geen plicht.
Als je een optie hebt gekocht dan mag je deze:
• Uitoefenen
Koop of verkoop je de aandelen voor de prijs waarop je met je optie recht hebt, dan noemen we dit het uitoefenen van de optie. De optie houdt dan op te bestaan en jij mag zelf de onderliggende waarde kopen of verkopen.
• Verkopen
In plaats van gebruik te maken van het recht dat je hebt met een optie, kun je de optie ook doorverkopen op de optiebeurs. Iemand anders neemt dan jouw recht over en jij ontvangt de optiepremie.
• Laten aflopen
Heb je een calloptie op aandelen met uitoefenprijs € 32,50 en kost het aandeel op de beurs maar € 31,00, dan heeft het geen zin deze optie uit te oefenen. Je zou dan meer moeten betalen voor de aandelen dan de beurskoers en verlies lijden. Blijft deze situatie zo tot de expiratie, dan oefen je deze optie niet uit en verdwijnt zij op de expiratiedatum. Je laat, om het in optietaal te zeggen, de optie aflopen of expireren.
Gedekt en ongedekt schrijven
Schrijft een belegger een optie, dan moet hij als zekerheid een geldbedrag of aandelen storten bij zijn bank. Dit bedrag of deze aandelen noemen we dekking of margin.
Waarom moet een belegger deze dekking geven aan de bank? Oefent de koper van een calloptie zijn recht uit, dan moet de schrijver aandelen leveren en in het geval de koper van een putoptie zijn recht uitoefent, moet de schrijver aandelen kopen. Euronext Amsterdam wil zekerheid dat de schrijver aan zijn verplichting kan voldoen. Deze zekerheid verkrijgt zij door de schrijver een dekkingsbedrag te laten storten. Euronext Amsterdam heeft een minimale margin voorgeschreven, maar de bank mag een hogere margin vragen. Het minimumgedeelte van deze margin moet de bank doorgeven aan Euronext Amsterdam.
Een belegger die een calloptie heeft geschreven, kan deze optie gedekt of ongedekt schrijven. Bezit hij de onderliggende waarde van de optie, dan heeft hij de optie gedekt geschreven.
Stel dat hij 1 calloptie op aandelen KLM gedekt wil schrijven, dan zal hij dus moeten zorgen dat hij minimaal 100 aandelen KLM bezit. Bezit hij die niet, dan schrijft hij de optie ongedekt. Hij moet dan wel een dekkingsbedrag storten bij zijn bank. Oefent de koper van de optie op een gegeven moment de optie uit, dan moet de schrijver alsnog 100 aandelen KLM kopen. Bij het schrijven van een putoptie is het natuurlijk niet mogelijk de onderliggende waarde te deponeren bij de bank. De schrijver van een putoptie heeft immers een aankoopplicht als de koper zijn optie uitoefent. Een putoptie kun je alleen ongedekt schrijven en daarom is de schrijver van een putoptie altijd verplicht een dekkingsbedrag te storten bij zijn bank.
Dit geeft u het recht om een bepaald aandeel, op een vastgesteld tijdstip of gedurende een bepaalde periode, te kopen of te verkopen, tegen een vooraf afgesproken prijs.
Een optie 'schrijven':
Hiermee gaat u de verplichting aan om een bepaald aandeel, op een vastgesteld tijdstip of gedurende een bepaalde periode, te leveren of af te nemen, tegen een vooraf afgesproken prijs.
En dan zijn er ook nog twee soorten opties:
Callopties:
Met een gekochte calloptie heeft u het recht aandelen te kopen voor een vooraf afgesproken prijs
Putopties:
Met een gekochte putoptie heeft u het recht aandelen te verkopen voor een vooraf afgesproken prijs
Optiecontracten hebben altijd betrekking op honderd onderliggende aandelen.
dit houdt dus in dat als u 1 optie klm koopt u dus 100 aandelen kunt kopen als u de optie uitvoert.
Wat kun je met een gekochte optie doen?
Bij de koop van een calloptie heb je, zoals we eerder zagen, het recht gekocht de onderliggende waarde voor een bepaalde prijs te kopen en bij een putoptie het recht deze onderliggende waarde voor een bepaalde prijs te verkopen. Nu hoef je hiervan niet per se gebruik te maken, want het is een recht en geen plicht.
Als je een optie hebt gekocht dan mag je deze:
• Uitoefenen
Koop of verkoop je de aandelen voor de prijs waarop je met je optie recht hebt, dan noemen we dit het uitoefenen van de optie. De optie houdt dan op te bestaan en jij mag zelf de onderliggende waarde kopen of verkopen.
• Verkopen
In plaats van gebruik te maken van het recht dat je hebt met een optie, kun je de optie ook doorverkopen op de optiebeurs. Iemand anders neemt dan jouw recht over en jij ontvangt de optiepremie.
• Laten aflopen
Heb je een calloptie op aandelen met uitoefenprijs € 32,50 en kost het aandeel op de beurs maar € 31,00, dan heeft het geen zin deze optie uit te oefenen. Je zou dan meer moeten betalen voor de aandelen dan de beurskoers en verlies lijden. Blijft deze situatie zo tot de expiratie, dan oefen je deze optie niet uit en verdwijnt zij op de expiratiedatum. Je laat, om het in optietaal te zeggen, de optie aflopen of expireren.
Gedekt en ongedekt schrijven
Schrijft een belegger een optie, dan moet hij als zekerheid een geldbedrag of aandelen storten bij zijn bank. Dit bedrag of deze aandelen noemen we dekking of margin.
Waarom moet een belegger deze dekking geven aan de bank? Oefent de koper van een calloptie zijn recht uit, dan moet de schrijver aandelen leveren en in het geval de koper van een putoptie zijn recht uitoefent, moet de schrijver aandelen kopen. Euronext Amsterdam wil zekerheid dat de schrijver aan zijn verplichting kan voldoen. Deze zekerheid verkrijgt zij door de schrijver een dekkingsbedrag te laten storten. Euronext Amsterdam heeft een minimale margin voorgeschreven, maar de bank mag een hogere margin vragen. Het minimumgedeelte van deze margin moet de bank doorgeven aan Euronext Amsterdam.
Een belegger die een calloptie heeft geschreven, kan deze optie gedekt of ongedekt schrijven. Bezit hij de onderliggende waarde van de optie, dan heeft hij de optie gedekt geschreven.
Stel dat hij 1 calloptie op aandelen KLM gedekt wil schrijven, dan zal hij dus moeten zorgen dat hij minimaal 100 aandelen KLM bezit. Bezit hij die niet, dan schrijft hij de optie ongedekt. Hij moet dan wel een dekkingsbedrag storten bij zijn bank. Oefent de koper van de optie op een gegeven moment de optie uit, dan moet de schrijver alsnog 100 aandelen KLM kopen. Bij het schrijven van een putoptie is het natuurlijk niet mogelijk de onderliggende waarde te deponeren bij de bank. De schrijver van een putoptie heeft immers een aankoopplicht als de koper zijn optie uitoefent. Een putoptie kun je alleen ongedekt schrijven en daarom is de schrijver van een putoptie altijd verplicht een dekkingsbedrag te storten bij zijn bank.
geld verdienen door te schrijven op internet
als je schrijven een leuke hobby vind, waarom dan geen geld er aan verdienen?
nou dat kan nu gewoon. meld je hier aan en begin met het schrijven van artikelen en geld verdienen. nog nooit zo makkelijk geweest. ik heb bijvoorbeeld nu ik 2 1/2 maand bezig ben met dit toch 42,50 euro verdiend. niet slecht toch?
nou dat kan nu gewoon. meld je hier aan en begin met het schrijven van artikelen en geld verdienen. nog nooit zo makkelijk geweest. ik heb bijvoorbeeld nu ik 2 1/2 maand bezig ben met dit toch 42,50 euro verdiend. niet slecht toch?
het dierenrijk, een bijzonder rijk
In het verleden, toen de wereld nog makkelijk was, werd al het leven op aarde onderverdeeld in twee groepen: het dierenrijk en het plantenrijk. Veel mensen denken nu nog steeds zo. Maar het dierenrijk is inmiddels onderverdeeld in zoogdieren, vogels, reptielen, vissen, kikkers, mosselen, kreeften, insecten en lagere diersoorten zoals kwallen, wormen en ander klein grut.
Hoelang leven dieren
Hoewel de levensduur van dieren afhankelijk is van meerdere factoren lijkt het dat elk soort een soort van biologische klok ingebouwd heeft, die het ouder worden bepaalt en regelt. Schildpadden, met een langzame stofwisseling, zijn hoogstwaarschijnlijk de langs levende dieren op aarde. Onder de zoogdieren is de mens de recordhouder, die het vermogen heeft zijn leef en woonmilieu te beheersen en geneesmiddelen voor zijn kwalen te vinden. De walvissen worden ongeveer net zo oud als de mens ( de leeftijd van een walvis is vast te stellen aan de hand van het aantal ringen in de wasachtige oorafsluitingen). Bij de vogels kan de papegaai meer dan 70 jaar worden.
Wat is het grootste dier
De blauwe vinvis is het grootste dier op aarde. Dit dier is wel gemeten maar nog nooit gewogen. De blauwe vinvis kan meer dan 27 meter worden. Walvissen kunnen zo groot worden omdat ze door het water worden gedragen. Als een dier op land zo groot zou worden zou het door zijn eigen gewicht worden geplet, tenzij hij zo zwaar gebouwd is dat hij nauwelijks zou kunnen bewegen. Daarbij zou zo'n groot dier niet genoeg eten kunnen vinden om te overleven. Het grootste landdier is de mannelijke Afrikaanse olifant, die met een schouderhoogte van 3,5 m en een gewicht van 7000 kg kan bereiken.
welk dier heeft de grootste eetlust
Als je in verhouding naar de afmeting van het lichaam kijk, dan heeft de spitsmuis de grootste eetlust. Dit komt door zijn snelle stofwisseling, en eet dagelijks meerdere malen zijn eigen gewicht aan voedsel. De stofwisseling van een spitsmuis gaat vaak zo snel dat de hartslag 1200 per minuut bedraagt. Van de landdieren is de olifant de grootste eter. Per dag eet hij tussen de 135 en 225 kg bladeren, bast, takken en andere plantaardig voedsel.
Moeten dieren elke dag eten
Veel dieren eten zich helemaal vol als er voedsel in overvloed is en eten daarna lange periode helemaal niet. Andere dieren eten niet ter wille van hun jongen. De mannetjes van sommige muilbroeders gebruiken weken achtereen geen voedsel omdat deze vissen dan de eitjes van het vrouwtje in hun bek meedragen tot deze uitkomen. Volwassen eendagsvliegen eten helemaal niet. De opdracht van deze dieren die zo kort leven is te paren en een nieuwe generatie verwekken. Voor de meeste andere dieren echter bestaat het leven voornamelijk uit eten en voorkomen dat ze zelf gegeten worden.
Waarom dieren staarten hebben
Een vis kan ook zonder staat nog wel zwemmen, maar lang niet zo goed als met staart. De kracht om te zwemmen wordt geleverd door heen en weergaande bewegingen van zowel het lichaam als de staart. De staart wordt tevens gebruikt om te sturen. Rivierkreefjes bewegen zich door een ruk met de staart snel in achterwaartse richting. En een kikkervisje zwemt door middel van zwaaiende staartbewegingen. Landdieren gebruiken hun staart voor grijpen, steun, het zoeken van evenwicht, het geven van signalen en het lokken van een partner. Voor de voortbeweging van landdieren is de staart van ondergeschikte betekenis. Hardlopende dieren zoals een jachtluipaard gebruikt zijn staat tijdens het rennen als stabilisator.
Waarom zijn dieren giftig
Sommige dieren ontwikkelen snelheid om een prooi te grijpen of te ontkomen aan een vijand. Scherpe klauwen of tanden helpen bepaalde soorten zich te verdedigen en voedsel buit te maken. Vergif is weer een ander wapen: een chemisch wapen dat aanvallend (voor het verlammen of het doden van de prooi), verdedigend (als bescherming) of voor beide doeleinden gebruikt kan worden. Vogels zijn de enigste dierengroep waar geen giftige soorten zijn. Onder zoogdieren zijn er maar een paar soorten die giftig zijn ( het vogelbekdier en bepaalde spitsmuizen.
Giftige dieren zijn lang niet altijd agressief. Dieren die zichzelf met gif verdedigen, zijn soms wel zeer opvallend van kleur. hun kleuren dienen als waarschuwing en ze gebruiken hun gif alleen bij wijze van zelfverdediging. Veel giftige dieren produceren zelf geen vergif maar betrekken het uit het voedsel dat ze eten. Soepschildpadden die in de Caribische wateren leven en zich daar vooral voeden met bepaalde zeegrassoorten zijn voor de mens niet giftig. In het Indo- Pacifische gebied echter, waar ze voornamelijk kwallen eten, zijn dat wel.
Wat doet een olifant als hij jeuk op zijn rug heeft?
Als een olifant jeuk heeft op zijn rug kan hij daar moeilijk krabben en kan evenmin zich zelf schuren tegen een boom. De olifant tilt daarom een een steen op en gebruikt die als rugkrabber. Olifantenmoeders gebruiken een anders werktuig ook wel als een strafmiddel: een ontwortelde heester of een klein boompje dient als roe om een zich misdragend jong er van langs te geven.
woensdag 20 mei 2009
geld verdienen
Makkelijk online geld verdienen
Op dit gedeelte van Geld-Surfen.nl wordt uitgelegd hoe je makkelijk en snel geld kunt verdienen op Internet zonder eigen website. Het principe is simpel; je meldt je gratis aan bij een zogenaamd online Spaarprogramma en ontvangt vervolgens regelmatig e-mailtjes met reclame. Voor het lezen van die mailtjes wordt je betaald. Door je bij veel van dit soort bedrijven aan te melden, ontvang je veel mailtjes en kun je dus ook veel geld verdienen!
Op dit gedeelte van Geld-Surfen.nl wordt uitgelegd hoe je makkelijk en snel geld kunt verdienen op Internet zonder eigen website. Het principe is simpel; je meldt je gratis aan bij een zogenaamd online Spaarprogramma en ontvangt vervolgens regelmatig e-mailtjes met reclame. Voor het lezen van die mailtjes wordt je betaald. Door je bij veel van dit soort bedrijven aan te melden, ontvang je veel mailtjes en kun je dus ook veel geld verdienen!
dinsdag 19 mei 2009
Geschiedenis van bier
Als we in de geschiedenisboeken kijken, dan wordt ons verteld over dronken Germanen die bier uit de schedels van hun overwonnen vijanden dronken.toen de Romeinen hier kwamen namen ze wel het woord bier over, maar niet de gewoonte om het te drinken, zij dronken liever wijn.
De oorsprong van bier
Zo'n 5000 jaar geleden bevolkten de Sumeriërs het land te oosten van Israël. Een welvarend volk dat leefde van de landbouw. Uit kleitabletten beschreven met spijkerschrift heeft men kunnen afleiden dat ze meerdere bieren kende: zwaar, licht, donker, zoet, gebrouwen van verschillende granen die op smaak werden gebracht met verschillende kruiden, wellicht ook al met hop.
Men maakte een beslag van het graan en bakte daarvan broden die van buiten gaar leken, maar van binnen nog helemaal week waren.
Als men bier ging brouwen dan gebruikte ze die binnenkant en mengde ze dat met water en bracht dit aan met gist.
De herbergen waar men bier dronk werden vooral geleid door vrouwen.
Vanuit Babylon verspreide de bierbereiding zich naar Egypte, waar de farao's zich als brouwers evenmin onbetuigd lieten. Ramses III was zelfs de mening toegedaan dat een vocht zo edel als het bier uit gouden bekers gedronken moest worden, in elk geval toch door hemzelf en zijn gasten. Deze bekers behoefden niet onder te doen voor de bekende Beierse bierkruiken, want ze hadden een inhoud van maar liefst 3,5 liter. Daaruit mogen we concluderen dat de faroa en zijn gasten dorstige lieden waren. Wegens de waarde die aan het gerstenat werden gehecht, stond het ook bekend als een uitstekend offer om de gunsten van de goden te winnen.
De Egyptenaren voegden onder andere dadels toe aan het bier, dat daardoor sterker werd, een wijnachtige smaak kreeg en wellicht beter houdbaar was.
En ook nu nog voegen ze nog wel eens vruchten toe aan bier, denk maar aan het kriekenbier.
middeleeuwen
De vrouwen speelde ook in de middeleeuwen een grote rol in het maken van bier.
Er ontstonden kleine ambachtelijke brouwerijtjes door het hele land.Degene die het bier tapte was ook degene die het had gebrouwen.
Een belangrijk smaakelement in het huidige bier is de hop. Dat heeft men niet altijd gebruikt. Aanvankelijk gebruikte men hier gruit, een kruidenmengsel waarin gagel het belangrijkste bestanddeel was.
Gagel groeit op arme, vochtige hei- en veengrond. de overheid hief belasting op bier door het gruitrecht.
Andere bestanddelen van gruit waren:laurierbessen, salie, duizendblad enzovoort. Per streek was de samenstelling van de gruit verschillend.
In Bohemen waren omstreeks het jaar 800 hoptuinen, en daar begon men het in bier te gebruiken.
Na 1321 zijn de Hollanders meer hopbier gaan Brouwen, met als gevolg dat de export steeg, zelfs naar het Rijnland en Calais. Toen de Brabanders ook hopbier gingen brouwen, kwamen de Hollanders met iets nieuws:kuitbier.
Na 1375 verminderde de import van wijn ten gunste van het bier. Al gauw bedroeg de omzet 250 liter bier per persoon per jaar.
Ter vergelijking: de bierconsumptie per persoon per jaar hier in Nederland tegenwoordig bedraagt zo'n 80 liter.
Uit Engeland importeerde men Ale en en uit de Hanzesteden hopbier. De import uit Hamburg bedroeg 2000 tonnen per dag alleen al in Amsterdam.
In ons land concentreerde de handel in hop zich in Dordrecht.
in 1385 werd er in Nederland veel hop verbouwd, maar tegenwoordig verbouwd men geen hop meer omdat er met andere producten meer te verdienen is.
De Vlamingen hebben hoptuinen aangelegd in Kent, en die bestaan tegenwoordig nog steeds. In die 'Gouden Eeuw' van het bier werd er zeer veel bier gedronken, zo'n 300 à 400 liter per persoon per jaar. Kinderen kregen 'scharrebier',een slap aftreksel dat men brouwde van het overgebleven graan na het brouwen van het normale bier, en dat niet veel alcohol bevatte.
De oorzaak van het hoge bierverbruik in die tijd is duidelijk: bier was veiliger dan gewoon drinkwater, en er was geen koffie, thee of limonade, en wijn was veel duurder.
Gilden
Een gilde is een vereniging van mensen die hetzelfde doel hebben. Er waren in de middeleeuwen allerlei gilden: het gilde der drinkebroers die zich er op toelegden zoveel mogelijk te drinken.
Handwerkslieden die eenzelfde ambacht uitoefenden waren ook vaak verenigd in gilden omdat ze daar voordeel in zagen. De stedelijke overheid bevorderde dit streven door het lidmaatschap van een gilde verplicht te stellen voor wie zich wilde vestigen als ambachtsman.
De oorsprong van pilsener
Er zijn maar weinigen in Nederland die nog nooit van pils(ener) hebben gehoord. Logisch, want meer dan tachtig procent van de ongeveer negentig liter bier die de Nederlanders gemiddeld per jaar drinken is pilsener.
De naam Pilsener komt van een stad in Tsjechië, Pilsen genaamd, waar dit heldere, blond schuimend bier voor het eerst werd gebrouwen. Nog steeds is natuurlijk het Pilsner Urquell te koop, uit Plzen. De historie van Pilsen gaat als bier stad terug tot 1295, toen de stad van Koning Wenzel het recht kreeg om binnen de stadsmuren bier te brouwen. Een ambacht dat menig burger in die tijd actief uitoefende. Niet in de laatste plaats omdat bier, doordat het tijdens het brouwen gekookt werd, veel veiliger was dan water. In 1842 besloten de burgers van Pilsen echter de handen ineen te slaan en een nieuwe brouwerij te stichten waar een geheel nieuwe brouwtechniek, het ondergistend brouwen, in praktijk kon worden gebracht. Een techniek die leidde tot een revolutionair bier. Goudgeel van kleur, met een stevige blonde schuimkraag en een kruidige, bittere hopsmaak. Dit bier, dat de naam Pilsner Urquell zou krijgen, werd een enorm internationaal succes. Zozeer zelfs dat de naam van de brouwstad de soortnaam werd voor het meest gebrouwen bier aller tijden: Het Pilsener. Tegenwoordig wordt Pilsner Urquell vanuit Tsjechië naar een groot aantal landen geëxporteerd. Met Pilsner Urquell is dus de oorsprong van het pilsje in Nederland te koop.
nog een paar getallen
Ons land telt ongeveer 33 brouwerijen. Sommige brouwerijen zijn aangesloten bij het Centraal Brouwerij Kantoor of bij het Broederschap van Ambachtelijke Brouwerijen.
Deze organisaties behartigen de belangen van de brouwers en vertegenwoordigen hen in gesprekken met de overheid.
de Nederlander drinkt ongeveer 80 à 90 liter bier per persoon per jaar, daarmee nemen we de achtste plaats in op de wereldranglijst die wordt aangevoerd door Duitsland (145) , dan België (126) en Engeland (123).
wilt u meer informatie klik dan hier
De oorsprong van bier
Zo'n 5000 jaar geleden bevolkten de Sumeriërs het land te oosten van Israël. Een welvarend volk dat leefde van de landbouw. Uit kleitabletten beschreven met spijkerschrift heeft men kunnen afleiden dat ze meerdere bieren kende: zwaar, licht, donker, zoet, gebrouwen van verschillende granen die op smaak werden gebracht met verschillende kruiden, wellicht ook al met hop.
Men maakte een beslag van het graan en bakte daarvan broden die van buiten gaar leken, maar van binnen nog helemaal week waren.
Als men bier ging brouwen dan gebruikte ze die binnenkant en mengde ze dat met water en bracht dit aan met gist.
De herbergen waar men bier dronk werden vooral geleid door vrouwen.
Vanuit Babylon verspreide de bierbereiding zich naar Egypte, waar de farao's zich als brouwers evenmin onbetuigd lieten. Ramses III was zelfs de mening toegedaan dat een vocht zo edel als het bier uit gouden bekers gedronken moest worden, in elk geval toch door hemzelf en zijn gasten. Deze bekers behoefden niet onder te doen voor de bekende Beierse bierkruiken, want ze hadden een inhoud van maar liefst 3,5 liter. Daaruit mogen we concluderen dat de faroa en zijn gasten dorstige lieden waren. Wegens de waarde die aan het gerstenat werden gehecht, stond het ook bekend als een uitstekend offer om de gunsten van de goden te winnen.
De Egyptenaren voegden onder andere dadels toe aan het bier, dat daardoor sterker werd, een wijnachtige smaak kreeg en wellicht beter houdbaar was.
En ook nu nog voegen ze nog wel eens vruchten toe aan bier, denk maar aan het kriekenbier.
middeleeuwen
De vrouwen speelde ook in de middeleeuwen een grote rol in het maken van bier.
Er ontstonden kleine ambachtelijke brouwerijtjes door het hele land.Degene die het bier tapte was ook degene die het had gebrouwen.
Een belangrijk smaakelement in het huidige bier is de hop. Dat heeft men niet altijd gebruikt. Aanvankelijk gebruikte men hier gruit, een kruidenmengsel waarin gagel het belangrijkste bestanddeel was.
Gagel groeit op arme, vochtige hei- en veengrond. de overheid hief belasting op bier door het gruitrecht.
Andere bestanddelen van gruit waren:laurierbessen, salie, duizendblad enzovoort. Per streek was de samenstelling van de gruit verschillend.
In Bohemen waren omstreeks het jaar 800 hoptuinen, en daar begon men het in bier te gebruiken.
Na 1321 zijn de Hollanders meer hopbier gaan Brouwen, met als gevolg dat de export steeg, zelfs naar het Rijnland en Calais. Toen de Brabanders ook hopbier gingen brouwen, kwamen de Hollanders met iets nieuws:kuitbier.
Na 1375 verminderde de import van wijn ten gunste van het bier. Al gauw bedroeg de omzet 250 liter bier per persoon per jaar.
Ter vergelijking: de bierconsumptie per persoon per jaar hier in Nederland tegenwoordig bedraagt zo'n 80 liter.
Uit Engeland importeerde men Ale en en uit de Hanzesteden hopbier. De import uit Hamburg bedroeg 2000 tonnen per dag alleen al in Amsterdam.
In ons land concentreerde de handel in hop zich in Dordrecht.
in 1385 werd er in Nederland veel hop verbouwd, maar tegenwoordig verbouwd men geen hop meer omdat er met andere producten meer te verdienen is.
De Vlamingen hebben hoptuinen aangelegd in Kent, en die bestaan tegenwoordig nog steeds. In die 'Gouden Eeuw' van het bier werd er zeer veel bier gedronken, zo'n 300 à 400 liter per persoon per jaar. Kinderen kregen 'scharrebier',een slap aftreksel dat men brouwde van het overgebleven graan na het brouwen van het normale bier, en dat niet veel alcohol bevatte.
De oorzaak van het hoge bierverbruik in die tijd is duidelijk: bier was veiliger dan gewoon drinkwater, en er was geen koffie, thee of limonade, en wijn was veel duurder.
Gilden
Een gilde is een vereniging van mensen die hetzelfde doel hebben. Er waren in de middeleeuwen allerlei gilden: het gilde der drinkebroers die zich er op toelegden zoveel mogelijk te drinken.
Handwerkslieden die eenzelfde ambacht uitoefenden waren ook vaak verenigd in gilden omdat ze daar voordeel in zagen. De stedelijke overheid bevorderde dit streven door het lidmaatschap van een gilde verplicht te stellen voor wie zich wilde vestigen als ambachtsman.
De oorsprong van pilsener
Er zijn maar weinigen in Nederland die nog nooit van pils(ener) hebben gehoord. Logisch, want meer dan tachtig procent van de ongeveer negentig liter bier die de Nederlanders gemiddeld per jaar drinken is pilsener.
De naam Pilsener komt van een stad in Tsjechië, Pilsen genaamd, waar dit heldere, blond schuimend bier voor het eerst werd gebrouwen. Nog steeds is natuurlijk het Pilsner Urquell te koop, uit Plzen. De historie van Pilsen gaat als bier stad terug tot 1295, toen de stad van Koning Wenzel het recht kreeg om binnen de stadsmuren bier te brouwen. Een ambacht dat menig burger in die tijd actief uitoefende. Niet in de laatste plaats omdat bier, doordat het tijdens het brouwen gekookt werd, veel veiliger was dan water. In 1842 besloten de burgers van Pilsen echter de handen ineen te slaan en een nieuwe brouwerij te stichten waar een geheel nieuwe brouwtechniek, het ondergistend brouwen, in praktijk kon worden gebracht. Een techniek die leidde tot een revolutionair bier. Goudgeel van kleur, met een stevige blonde schuimkraag en een kruidige, bittere hopsmaak. Dit bier, dat de naam Pilsner Urquell zou krijgen, werd een enorm internationaal succes. Zozeer zelfs dat de naam van de brouwstad de soortnaam werd voor het meest gebrouwen bier aller tijden: Het Pilsener. Tegenwoordig wordt Pilsner Urquell vanuit Tsjechië naar een groot aantal landen geëxporteerd. Met Pilsner Urquell is dus de oorsprong van het pilsje in Nederland te koop.
nog een paar getallen
Ons land telt ongeveer 33 brouwerijen. Sommige brouwerijen zijn aangesloten bij het Centraal Brouwerij Kantoor of bij het Broederschap van Ambachtelijke Brouwerijen.
Deze organisaties behartigen de belangen van de brouwers en vertegenwoordigen hen in gesprekken met de overheid.
de Nederlander drinkt ongeveer 80 à 90 liter bier per persoon per jaar, daarmee nemen we de achtste plaats in op de wereldranglijst die wordt aangevoerd door Duitsland (145) , dan België (126) en Engeland (123).
wilt u meer informatie klik dan hier
vrijdag 15 mei 2009
Bier brouwen
Bierbrouwen is een leuke hobby, steeds meer mensen ontdekken dat. Met eenvoudige middelen kun je al een goed biertje brouwen. Kennis en goede recepten zijn voorwaarden om tot goede resultaten te komen. Ik zal hier proberen uit te leggen hoe je de eerste stappen moet maken om je eerste biertje te maken.
Je kunt van verschillende granen bier maken. maar je moet de granen wel eerst mouten voor dat je het kunt gebruiken. het is makkelijker om gewoon kant en klaar mout te kopen.
maar ik zal toch een paar granen opnoemen waar je bier van kan maken.
de belangrijkste ingrediënten voor bier
om een leuk biertje te kunnen brouwen heb je vier basis ingrediënten nodig.
Water
bier bestaat voor 99% uit water.
Hop
Hop is een kruidachtige, rechtswindende klimplant die in het wild voorkomt in Nederland en België.
Mout
Mout is een grondstof voor met name bier, jenever en whisky. Bij het mouten (in de mouterij) wordt het zetmeel dat aanwezig is in graan, omgezet in vergistbare suikers. Later in het brouwproces worden deze suikers omgezet in alcohol.
Het meest gebruikte graan voor het maken van mout is gerst, hoewel in principe alle graansoorten in aanmerking komen.
Gist
Gisten zijn eencellige schimmels.
eventuele andere toevoegingen
Naast de bovengenoemde grondstoffen kun je nog diverse andere smaakmakers aan bier toevoegen. In België worden bieren gekruid met een zeer grote verscheidenheid aan kruiden. De Engelse brouwers voegen voor de helderheid van hun traditionele 'real ale' klaringsmiddelen (veelal vislijm) toe. In Nederland werden tot een paar jaar geleden veel bieren (pilsener) gebrouwen met grote hoeveelheden ongemoute granen. Ook veel hobby brouwers gebruiken ongemoute granen zoals tarwevlokken, havervlokken, gerstevlokken en maïsvlokken. In recepten voor Engelse en Belgische bieren wordt veel gewerkt met suiker. Suiker geeft meer alcohol en zorgt voor een betere doordrinkbaarheid van een bier. Door een teveel aan suiker kan een bier uit balans raken. Gebrande suiker, ook wel karamel genoemd, wordt door veel professionele brouwerijen gebruikt om een donker gekeurd bier te krijgen zonder een gebrande mout smaak.
Ook bij het gebruik van andere toevoegingen moet je voorzichtig zijn. Met name met kruiden is het oppassen. Maar al te snel gaan deze overheersen of veroorzaken ze smaak afwijkingen.
Schroten
De eerste handeling die verricht moet worden is het malen of pletten van het mout. Brouwers noemen dit het schroten van het mout. Bij sommige winkels voor zelfbrouwartikelen is mout geschroot kant en klaar te koop. Omdat geschroot mout snel verzuurt kun je beter het mout zelf schroten. Voor het schroten zijn speciale molens in de handel.
Het mout dient zo grof mogelijk geschroot te worden. Natuurlijk mogen er geen hele korrels in het schrootsel aanwezig zijn. Een niet geschrote korrel kan zijn inhoudstoffen niet vrijgeven en zorgt daardoor voor een lagere opbrengst. Als je het mout te fijn schroot krijg je later filterproblemen. Ook komen er dan meer ongewenste stoffen vrij uit het kaf van het mout, hetgeen de kwaliteit van het bier niet ten goede komt.
maischen
(Dalende) infusiemethode
Dit is een van oorsprong Engelse methode, waarbij eigenlijk maar één temperatuur gebruikt wordt, die tussen de 62 en 72 °C ligt. Hiervoor wordt het beslag aangemaakt door het geschrote mout tot te voegen aan water van 70 °C. Het beslag zal hierdoor dalen in temperatuur tot ongeveer 67 °C. Het beslag laat men hierna staan gedurende een bepaalde tijd, tussen de één à twee uur. Soms laat men het beslag ook langzaam afkoelen tot 45 à 55 °C. Deze methode werkt prima, vooral bij gebruik van palemout.
Bij 67 °C zijn zowel de α-amylase als de β-amylase actief. Door het laten beslag langzaam te laten afkoel zal in het begin de α-amylase werkzaam is en het zetmeel splitst in kleine brokjes. Wanneer het beslag nog verder afkoelt, wordt de β-amylase actief en maakt van kleine brokjes suikers. Uiteindelijk is alle zetmeel omgezet.
De verhouding tussen verqistbare en niet vergistbare suikers is afhankelijk van de gekozen temperatuur, en de tijdsduur van het hele proces. Het opmerkelijke van deze methode is dat de protease enzymen er helemaal niet aan te pas komen omdat die door de hoge begin temperatuur vernietigd worden. Daarom gaat het ook het beste met palemout omdat bij de productie daarvan kennelijk al veel kleine eiwitten worden gevormd.
Filteren beslag
Na het maischen volgt het filteren van het beslag. Als filter materiaal dienen de kafdeeltjes van het mout.
Voor het filteren wordt vaak een speciale filter emmer gebruikt. Een filter emmer bestaat uit twee in elkaar geschoven emmers waartussen een stuk horregaas is geklemd. Uit de bovenste emmer is de bodem gesneden. In de onderste emmer is onderaan een kraantje gemaakt.
Om het filteren vlot te laten verlopen is het van belang dat de ideale filtertemperatuur van 78°C zo veel mogelijk gehandhaafd blijft. In verband daarmee is het gewenst de filter emmer te isoleren met een oude slaapzak of zoiets dergelijks.
Verder is gebleken dat een roestvrijstalen filterplaat waarin ronde gaatjes gestansd zijn een beter filterresultaat geeft dat horregaas. Gezien het vorenstaande geeft een filtersysteem gemaakt van een oude koelbox voorzien van een filterplaat en een afvoerleiding in de bodem van de koelbox een zeer bevredigend resultaat.
Een koperen wortverzamelpijp is de derde mogelijkheid waar je bij het filteren gebruik van kunt maken. Een dergelijke pijp bestaat uit een stelsel van koperen waterleidingpijpen waarin zeer veel gleuven gezaagd zijn. Deze pijpen worden met de gleuven naar beneden op de bodem van de ketel gelegd. Via een gesloten pijp die omhoog loopt tot boven de ketel kan het gefilterde wort uit de pan geheveld worden. Maak aan de pijp een lange doorzichtige slang zodat je het niveau van het wort in de slang tijdens het aanzuigen goed kunt zien. Pas goed op tijdens het aanzuigen, je kunt je behoorlijk verbanden, wort van 70°C of hoger is echt heet.
Je moet bij het filteren proberen een zo helder mogelijke vloeistof uit het beslag te filteren. Deze vloeistof wordt wort genoemd. In het begin is het wort niet helder. Giet deze troebele wort voorzichtig weer terug in je filtersysteem. Wacht dan even één à twee minuten en zet daarna de kraan van het filtersysteem niet te ver open anders slaat het filter dicht. Zodra het wort helder is kun je die opvangen.
Spoelen
Vlak voordat de graan resten droog komen te staan moet je beginnen met het spoelen. De graan resten worden overigens door de brouwers bostel genoemd. Om te voorkomen dat de bostel droog komt te staan kun je het beste de kraan van het filtersysteem even dicht zetten. Met heet water van 80 graden spoel je de bostel uit. Voeg het spoelwater in drie à vier keren toe. Zorg er voor dat er steeds een dun laagje vloeistof op de bostel blijft staan tussen de spoelbeurten. Op die manier kan er geen lucht in de bostel komen. Pas nadat het laatste spoelwater is toegevoegd mag de bostel droog vallen.
Tijdens het gehele brouwproces moet je overigens steeds opletten dat niet onnodig zuurstof in het wort of het bier kan komen. Laat daarom het wort uit het filtersysteem niet zomaar in een emmer kletteren. Om onnodige zuurstofopname tijdens het filteren van het beslag te voorkomen kun je eventueel een slangetje aan de kraan maken en het uiteinde van het slangetje op de bodem leggen van de emmer waarin je het wort opvangt.
Het koken van de wort
Zodra er voldoende wort is verzameld bij het spoelen, kun je die opzetten om te koken. Telkens als er weer wort vrijkomt voegt je die toe, dat werkt tijdbesparend. intussen hebt je tijd om uit te rekenen hoeveel hop je gaat gebruiken en welk type.
Als er er voldoende water is verdampt dan voeg je de hop toe, als je de wort te lang kookt met de wort komt er een rare smaak aan.
Hoeveel hop en welke soort hop je gebruikt, ligt aan het type bier dat je wil brouwen.
afkoelen van de wort
Het is zaak om de wort snel te laten afkoelen. Als de wort onder de 60 graden komt dan moet u zorgen dat het snel verder afkoelt omdat er anders schadelijke bacteriën bij kunnen komen.
Je kunt het bijvoorbeeld snel laten afkoelen door de pan in een bak met ijs te zetten.
Gist toevoegen
Je kunt de gist toevoegen bij de wort zodra die onder de 20 graden is gezakt. de eerste uren zal je nog niet zo veel zien, maar als je een dag later kijkt dan heeft de gist zich kunnen vermenigvuldigen en zie je kleine witte vlekjes op de wort.
Geen bier zonder schuim
Wanneer je het bier proeft voor het bottelen, dan mist er wat.
Als je nu het bier gaat bottelen doe dan eerst wat suiker in de fles of reken uit hoeveel suiker je totaal nodig hebt en voeg dat aan het bier toe, en doe het bier dan in de fles.
Als je dan 6 tot 8 weken wacht kun je voorzichtig eens een biertje gaan proeven of die op dronk is.
Zorg er wel voor dat je stevige flessen gebruikt (Grolsch beugels bijvoorbeeld).
Nawoord
Ik zal in een ander artikel wat recepten uitgebreid bespreken.
Proost
Je kunt van verschillende granen bier maken. maar je moet de granen wel eerst mouten voor dat je het kunt gebruiken. het is makkelijker om gewoon kant en klaar mout te kopen.
maar ik zal toch een paar granen opnoemen waar je bier van kan maken.
de belangrijkste ingrediënten voor bier
om een leuk biertje te kunnen brouwen heb je vier basis ingrediënten nodig.
Water
bier bestaat voor 99% uit water.
Hop
Hop is een kruidachtige, rechtswindende klimplant die in het wild voorkomt in Nederland en België.
Mout
Mout is een grondstof voor met name bier, jenever en whisky. Bij het mouten (in de mouterij) wordt het zetmeel dat aanwezig is in graan, omgezet in vergistbare suikers. Later in het brouwproces worden deze suikers omgezet in alcohol.
Het meest gebruikte graan voor het maken van mout is gerst, hoewel in principe alle graansoorten in aanmerking komen.
Gist
Gisten zijn eencellige schimmels.
eventuele andere toevoegingen
Naast de bovengenoemde grondstoffen kun je nog diverse andere smaakmakers aan bier toevoegen. In België worden bieren gekruid met een zeer grote verscheidenheid aan kruiden. De Engelse brouwers voegen voor de helderheid van hun traditionele 'real ale' klaringsmiddelen (veelal vislijm) toe. In Nederland werden tot een paar jaar geleden veel bieren (pilsener) gebrouwen met grote hoeveelheden ongemoute granen. Ook veel hobby brouwers gebruiken ongemoute granen zoals tarwevlokken, havervlokken, gerstevlokken en maïsvlokken. In recepten voor Engelse en Belgische bieren wordt veel gewerkt met suiker. Suiker geeft meer alcohol en zorgt voor een betere doordrinkbaarheid van een bier. Door een teveel aan suiker kan een bier uit balans raken. Gebrande suiker, ook wel karamel genoemd, wordt door veel professionele brouwerijen gebruikt om een donker gekeurd bier te krijgen zonder een gebrande mout smaak.
Ook bij het gebruik van andere toevoegingen moet je voorzichtig zijn. Met name met kruiden is het oppassen. Maar al te snel gaan deze overheersen of veroorzaken ze smaak afwijkingen.
Schroten
De eerste handeling die verricht moet worden is het malen of pletten van het mout. Brouwers noemen dit het schroten van het mout. Bij sommige winkels voor zelfbrouwartikelen is mout geschroot kant en klaar te koop. Omdat geschroot mout snel verzuurt kun je beter het mout zelf schroten. Voor het schroten zijn speciale molens in de handel.
Het mout dient zo grof mogelijk geschroot te worden. Natuurlijk mogen er geen hele korrels in het schrootsel aanwezig zijn. Een niet geschrote korrel kan zijn inhoudstoffen niet vrijgeven en zorgt daardoor voor een lagere opbrengst. Als je het mout te fijn schroot krijg je later filterproblemen. Ook komen er dan meer ongewenste stoffen vrij uit het kaf van het mout, hetgeen de kwaliteit van het bier niet ten goede komt.
maischen
(Dalende) infusiemethode
Dit is een van oorsprong Engelse methode, waarbij eigenlijk maar één temperatuur gebruikt wordt, die tussen de 62 en 72 °C ligt. Hiervoor wordt het beslag aangemaakt door het geschrote mout tot te voegen aan water van 70 °C. Het beslag zal hierdoor dalen in temperatuur tot ongeveer 67 °C. Het beslag laat men hierna staan gedurende een bepaalde tijd, tussen de één à twee uur. Soms laat men het beslag ook langzaam afkoelen tot 45 à 55 °C. Deze methode werkt prima, vooral bij gebruik van palemout.
Bij 67 °C zijn zowel de α-amylase als de β-amylase actief. Door het laten beslag langzaam te laten afkoel zal in het begin de α-amylase werkzaam is en het zetmeel splitst in kleine brokjes. Wanneer het beslag nog verder afkoelt, wordt de β-amylase actief en maakt van kleine brokjes suikers. Uiteindelijk is alle zetmeel omgezet.
De verhouding tussen verqistbare en niet vergistbare suikers is afhankelijk van de gekozen temperatuur, en de tijdsduur van het hele proces. Het opmerkelijke van deze methode is dat de protease enzymen er helemaal niet aan te pas komen omdat die door de hoge begin temperatuur vernietigd worden. Daarom gaat het ook het beste met palemout omdat bij de productie daarvan kennelijk al veel kleine eiwitten worden gevormd.
Filteren beslag
Na het maischen volgt het filteren van het beslag. Als filter materiaal dienen de kafdeeltjes van het mout.
Voor het filteren wordt vaak een speciale filter emmer gebruikt. Een filter emmer bestaat uit twee in elkaar geschoven emmers waartussen een stuk horregaas is geklemd. Uit de bovenste emmer is de bodem gesneden. In de onderste emmer is onderaan een kraantje gemaakt.
Om het filteren vlot te laten verlopen is het van belang dat de ideale filtertemperatuur van 78°C zo veel mogelijk gehandhaafd blijft. In verband daarmee is het gewenst de filter emmer te isoleren met een oude slaapzak of zoiets dergelijks.
Verder is gebleken dat een roestvrijstalen filterplaat waarin ronde gaatjes gestansd zijn een beter filterresultaat geeft dat horregaas. Gezien het vorenstaande geeft een filtersysteem gemaakt van een oude koelbox voorzien van een filterplaat en een afvoerleiding in de bodem van de koelbox een zeer bevredigend resultaat.
Een koperen wortverzamelpijp is de derde mogelijkheid waar je bij het filteren gebruik van kunt maken. Een dergelijke pijp bestaat uit een stelsel van koperen waterleidingpijpen waarin zeer veel gleuven gezaagd zijn. Deze pijpen worden met de gleuven naar beneden op de bodem van de ketel gelegd. Via een gesloten pijp die omhoog loopt tot boven de ketel kan het gefilterde wort uit de pan geheveld worden. Maak aan de pijp een lange doorzichtige slang zodat je het niveau van het wort in de slang tijdens het aanzuigen goed kunt zien. Pas goed op tijdens het aanzuigen, je kunt je behoorlijk verbanden, wort van 70°C of hoger is echt heet.
Je moet bij het filteren proberen een zo helder mogelijke vloeistof uit het beslag te filteren. Deze vloeistof wordt wort genoemd. In het begin is het wort niet helder. Giet deze troebele wort voorzichtig weer terug in je filtersysteem. Wacht dan even één à twee minuten en zet daarna de kraan van het filtersysteem niet te ver open anders slaat het filter dicht. Zodra het wort helder is kun je die opvangen.
Spoelen
Vlak voordat de graan resten droog komen te staan moet je beginnen met het spoelen. De graan resten worden overigens door de brouwers bostel genoemd. Om te voorkomen dat de bostel droog komt te staan kun je het beste de kraan van het filtersysteem even dicht zetten. Met heet water van 80 graden spoel je de bostel uit. Voeg het spoelwater in drie à vier keren toe. Zorg er voor dat er steeds een dun laagje vloeistof op de bostel blijft staan tussen de spoelbeurten. Op die manier kan er geen lucht in de bostel komen. Pas nadat het laatste spoelwater is toegevoegd mag de bostel droog vallen.
Tijdens het gehele brouwproces moet je overigens steeds opletten dat niet onnodig zuurstof in het wort of het bier kan komen. Laat daarom het wort uit het filtersysteem niet zomaar in een emmer kletteren. Om onnodige zuurstofopname tijdens het filteren van het beslag te voorkomen kun je eventueel een slangetje aan de kraan maken en het uiteinde van het slangetje op de bodem leggen van de emmer waarin je het wort opvangt.
Het koken van de wort
Zodra er voldoende wort is verzameld bij het spoelen, kun je die opzetten om te koken. Telkens als er weer wort vrijkomt voegt je die toe, dat werkt tijdbesparend. intussen hebt je tijd om uit te rekenen hoeveel hop je gaat gebruiken en welk type.
Als er er voldoende water is verdampt dan voeg je de hop toe, als je de wort te lang kookt met de wort komt er een rare smaak aan.
Hoeveel hop en welke soort hop je gebruikt, ligt aan het type bier dat je wil brouwen.
afkoelen van de wort
Het is zaak om de wort snel te laten afkoelen. Als de wort onder de 60 graden komt dan moet u zorgen dat het snel verder afkoelt omdat er anders schadelijke bacteriën bij kunnen komen.
Je kunt het bijvoorbeeld snel laten afkoelen door de pan in een bak met ijs te zetten.
Gist toevoegen
Je kunt de gist toevoegen bij de wort zodra die onder de 20 graden is gezakt. de eerste uren zal je nog niet zo veel zien, maar als je een dag later kijkt dan heeft de gist zich kunnen vermenigvuldigen en zie je kleine witte vlekjes op de wort.
Geen bier zonder schuim
Wanneer je het bier proeft voor het bottelen, dan mist er wat.
Als je nu het bier gaat bottelen doe dan eerst wat suiker in de fles of reken uit hoeveel suiker je totaal nodig hebt en voeg dat aan het bier toe, en doe het bier dan in de fles.
Als je dan 6 tot 8 weken wacht kun je voorzichtig eens een biertje gaan proeven of die op dronk is.
Zorg er wel voor dat je stevige flessen gebruikt (Grolsch beugels bijvoorbeeld).
Nawoord
Ik zal in een ander artikel wat recepten uitgebreid bespreken.
Proost
Abonneren op:
Posts (Atom)
